Si vous souhaitez mettre un produit alimentaire sur le marché de l’UE, vous devez veiller à ce qu’il respecte les exigences de la législation alimentaire de l’UE et en particulier concernant la sécurité alimentaire.
Les exploitants du secteur alimentaire assument la principale responsabilité de veiller au respect de la législation alimentaire. De plus, les autorités compétentes des pays de l’UE doivent garantir des contrôles adéquats et efficaces.
Les critères généraux pour la sécurité alimentaire sont définis dans le Règlement 178/2002.
Par ailleurs, il existe plusieurs textes législatifs spécifiques concernant l’hygiène, certaines catégories de substances (additifs alimentaires, suppléments ou contaminants) ou certains types de produits alimentaires (par exemple d’origine animale). Vous trouverez la législation spécifique qui pourrait s’appliquer à votre produit ici.
L’étiquetage des denrées alimentaires est aussi réglementé en vertu de la législation de l’UE (Règlement 1169/2011) et comprend des informations nutritionnelles et l’indication d’origine. Les allergènes (comme les arachides ou le lait) doivent être mis en évidence dans la liste des ingrédients et ceci s’applique aussi aux aliments non préemballés, y compris ceux vendus dans les restaurants et les cafés.
Cette foire aux questions sur l’étiquetage des denrées alimentaires pourrait vous être utile.